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Rezepte | Geflügel


Hähnchenfilet auf Orangen-Fenchel


von der Koch | hamburg


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2

Orangen
2

Knoblauchzehen
1
TL
Fenchelsamen (z. B. aus einem Teebeutel von Fencheltee)
200
g
Hähnchenbrustfilets
1
g
kleine Fenchelknolle
6
g
schwarze entkernte Oliven
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer schwarz
1
EL
MAZOLA Keimöl
2
g
Scheiben DU DARFST Maasdamer



So wird das Rezept Hähnchenfilet auf Orangen-Fenchel zubereitet:

Zubereitung:

1. 1 Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zweite Orange halbieren und auspressen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Fenchelsamen in einem Mörser grob zerstoßen. Orangensaft mit Knoblauch und Fenchelsamen mischen. Hähnchenbrustfilets mit den Orangenscheiben und der Marinade ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.

2. Fenchelknolle putzen, waschen, die äußeren Blätter eventuell dünn mit einem Sparschäler abschälen und in Streifen schneiden. Etwas Fenchelgrün beiseite legen. Oliven in Scheiben schneiden. Fleisch trockentupfen, salzen und pfeffern und von beiden Seiten im heißen Öl goldgelb anbraten. Herausnehmen und in Alufolie gewickelt warm stellen.

3. Fenchelstreifen unter ständigem Rühren in der Pfanne bissfest garen, mit Marinade ablöschen und Orangenscheiben und Oliven dazugeben. Fleisch auf das Fenchelgemüse legen, Käse in Streifen schneiden und obenauf legen. Bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten, bis der Käse geschmolzen ist.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 419/ 1748
Eiweiß (Protein)(g): 41
Kohlenhydrate(g): 14
Fett(g): 21




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hähnchenfilet auf Orangen-Fenchel. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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