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Rezepte | Geflügel


Hähnchenkeulen auf Traubenkraut und Mini-Knödel (von Ralf Zacherl)


von der Koch | hamburg


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1.2
TL
Paprikapulver edelsüß
1.2
TL
Currypulver
1.4
TL
schwarzer Pfeffer
1
EL
Butter
3
g
Hähnchenkeulen
0
etwas
Salz
2
g
Zwiebeln
100
ml
Marsala (oder Portwein)
100
g
kerlose Trauben
1
Glas
Rotkraut (650g)
2
EL
Schmand
1
Pk
PFANNI Mini-Knödel
2
EL
gehackte Petersilie



So wird das Rezept Hähnchenkeulen auf Traubenkraut und Mini-Knödel (von Ralf Zacherl) zubereitet:

Zubereitung:

1. Als erstes die Gewürze mit der zimmerwarmen Butter mischen und die Hähnchenkeulen damit bestreichen. Mit Salz würzen und in einen Bräter geben. Die Zwiebeln schälen, klein würfeln und mit dem Marsala zu den Keulen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten schmoren.

2. Inzwischen die Trauben waschen und abzupfen. Danach die Keulen aus dem Bräter nehmen, Rotkraut, Schmand und Trauben in den Bräter geben und alles mit dem Bratenfond mischen. Keulen auf das Kraut setzen und weitere 20 Minuten schmoren.

3. Die Miniknödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen, herausnehmen. Wenn die Keulen fertig sind, die Knödel darüber verteilen, Petersilie darüber streuen und schnell servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 697/ 2914
Eiweiß (Protein)(g): 43
Kohlenhydrate(g): 44
Fett(g): 35




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hähnchenkeulen auf Traubenkraut und Mini-Knödel (von Ralf Zacherl). Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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