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Hirsebratlinge mit Zucchinisoße


von der Koch | hamburg


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150
g
Hirse
1
TL
KNORR Delikatess Brühe
0
etwas
Pfeffer, weiß
0
etwas
gemahlener Koriander
1
g
Möhre
2
g
Eier
100
g
geriebener Emmentaler
0
g
event. etwas Weizenvollkornmehl
4
EL
MAZOLA Keimöl
1
g
Zwiebel
300
g
Zucchini frisch
2
EL
MONDAMIN Fix Soßenbinder
0
etwas
Salz
0
etwas
Zitronensaft
4
EL
Pinienkerne



So wird das Rezept Hirsebratlinge mit Zucchinisoße zubereitet:

Zubereitung:

1. Hirse in 3/8 l kaltes Wasser geben und zum Kochen bringen. Delikatess Brühe einstreuen. Möhre waschen, schälen und in Würfel schneiden. Pfeffer, Koriander und Möhrenwürfel zur Hirse geben und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Danach auf der ausgeschalteten Platte ausquellen lassen.

2. Hirse etwas abkühlen lassen. Eier und geriebenen Käse daruntermischen und abschmecken. Aus der Masse Bratlinge formen. Wenn die Masse zu weich ist, etwas Vollkornmehl darunterkneten. Die Bratlinge in 2 EL heißem Keimöl auf beiden Seiten braten.

3. Für die Soße Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in restlichem heißen Keimöl andünsten. Zucchini hinzufügen und 5-10 Minuten dünsten. Zucchini pürieren. 3/8 l Wasser dazugießen und aufkochen. Fix-Soßenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen.

4. Soße mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und evtl. Delikatess Brühe abschmecken. Soße zu den Hirsebratlingen servieren. Geröstete Pinienkerne darüberstreuen.

Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 444/ 1851
Eiweiß (Protein)(g): 17
Kohlenhydrate(g): 34
Fett(g): 26




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer













Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Hirsebratlinge mit Zucchinisoße. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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