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Rezepte | Fleisch


Kalbskotelett mit Gremolata


von der Koch | hamburg


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1

Zwiebel
1

Möhre
4

feste Tomaten
4
g
Kalbskoteletts
0
etwas
Salz
0
etwas
Pfeffer
3
EL
Mehl
3
EL
BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Robusto
100
ml
Weißwein
0
g
Für die Gremolata:
1
Bund
glatte Petersilie
1
g
abgeriebene Schale von je 1 unbehandelten Zitrone und Orange



So wird das Rezept Kalbskotelett mit Gremolata zubereitet:

Zubereitung:

1. Zwiebel und Möhre schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und hacken. Koteletts waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und leicht in Mehl wenden.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Möhre darin andünsten. Fleisch zufügen und ca. 2 Minuten auf jeder Seite braten. Weißwein und Tomaten zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.

3. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Mit der Orangen- und Zitronenschale mischen.

4. Koteletts auf einer Platte anrichten. Mit Sauce bedecken und mit der Gremolata bestreuen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 383/ 1607
Eiweiß (Protein)(g): 36
Kohlenhydrate(g): 7
Fett(g): 22




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Kalbskotelett mit Gremolata. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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