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Rezepte | Fleisch


Kalbsrahmbraten


von der Koch | hamburg


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750
g
Kalbsnuß (aus der Keule)
0

Pfeffer, weiß
0

Salz
4
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
1
g
Zwiebel
1
Bund
Suppengrün
250
ml
KNORR Delikatess Brühe
125
ml
Schlagsahne
125
g
Crème fraîche
3
EL
etwas MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen
0
g
etwas MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen



So wird das Rezept Kalbsrahmbraten zubereitet:

Zubereitung:

1. Kalbfleisch mit Pfeffer und Salz einreiben und im heißen Keimöl von allen Seiten gleichmäßig braun anbraten.

2. Zwiebel und Suppengrün schälen, grob zerkleinern und zum Fleisch geben. Nach und nach Klare Delikatess Brühe dazugießen. Nach ca. 45 Minuten die Schlagsahne über das Fleisch gießen und weitere 15 Minuten garen.

3. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Soße durch ein Sieb gießen, mit Wasser bis zu 3/8 l (375 ml) Flüssigkeit auffüllen, mit Crème fraîche und Sherry aufkochen und mit Fix-Soßenbinder binden. Mit Pfeffer und Salz nochmals abschmecken.


Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 559/ 2331
Eiweiß (Protein)(g): 40
Kohlenhydrate(g): 9
Fett(g): 39




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Kalbsrahmbraten. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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