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Rezepte | Fleisch


Kalbsschnitzel Marsala


von der Koch | hamburg


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4

Kalbsschnitzel
150
ml
Marsalawein
6
EL
BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Gentile
3
g
Frühlingszwiebeln
1
g
Zitrone
250
ml
Fleischbrühe/ Rinderfond (z.B. Knorr)
0
g
Salz
0
g
Pfeffer
1
EL
Speisestärke



So wird das Rezept Kalbsschnitzel Marsala zubereitet:

Zubereitung:

1. Schnitzel waschen und trockentupfen. Zitrone auspressen. Marsala mit 4 EL Olivenöl verrühren, über die Schnitzel geben und 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schnitzel abtropfen lassen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten.

3. Zitrone auspressen. Marinade, Zitronensaft und Brühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln zugeben und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und Sauce damit leicht binden.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 394/ 1641
Eiweiß (Protein)(g): 29
Kohlenhydrate(g): 11
Fett(g): 20




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Kalbsschnitzel Marsala. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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