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Rezepte | Kartoffeln


Kanarische Pellkartoffeln mit scharfer Paprikasauce


von der Koch | hamburg


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800
g
kleine festkochende Kartoffeln
200
g
DU DARFST Salami
3
EL
Meersalz
4
EL
Olivenöl
1
g
Knoblauchzehe
1
g
Chilischote
600
g
rote und grüne Paprikaschote
2
TL
Paprikapulver edelsüß
1
TL
Kreuzkümmel
1
g
Scheibe Vollkorntoast
2
EL
Rotweinessig
0
g
Salz



So wird das Rezept Kanarische Pellkartoffeln mit scharfer Paprikasauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und in einen Topf geben. Wasser darauf gießen, so dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Meersalz darauf streuen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen. Dann den Deckel abnehmen und weiterkochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

2. Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl auspinseln. Knoblauch schälen und mit der Chilischote kleinschneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und kleinschneiden. Knoblauch, Chilischote und Paprika in der Pfanne dünsten. Paprikapulver und Kreuzkümmel zufügen.

3. Toast zerkleinern. Alles pürieren. Dabei nach und nach Essig und restliches Öl zufügen. Mit Salz abschmecken. Zu den Kartoffeln und der Salami reichen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 414/ 1737
Eiweiß (Protein)(g): 16
Kohlenhydrate(g): 32
Fett(g): 24




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Kanarische Pellkartoffeln mit scharfer Paprikasauce. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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