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Rezepte | Fleisch


Kaninchen mit Thymiansauce


von der Koch | hamburg


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1
kg
Kninchenteile
0

Salz
0

Pfeffer
3
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
1
g
rote Paprikaschote
10
g
schwarze entkernte Oliven
2
TL
Thymian
1
Beutel
KNORR Fix für Hackfleisch Schafskäse-Auflauf
50
g
Crème fraîche



So wird das Rezept Kaninchen mit Thymiansauce zubereitet:

Zubereitung:

1. Fleisch salzen und pfeffern. 2 EL Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Kaninchenteile rundherum anbraten. 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten schmoren. Herausnehmen und warm stellen.

2. Bratenfond vom Kaninchen durch ein Sieb in einen Messbecher gießen und mit Wasser auf 300 ml Flüssigkeit auffüllen.

3. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika, Oliven und Thymian im restlichen Olivenöl andünsten. Bratenflüssigkeit zugießen. Beutelinhalt Fix für HackfleischSchafskäse-Auflauf einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten garen.

4. Sauce mit Crème fraîche verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kaninchen servieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 707/ 2951
Eiweiß (Protein)(g): 68
Kohlenhydrate(g): 7
Fett(g): 45




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





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