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Kartoffel-Schnitzel-Gratin


von der Koch | hamburg


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300
g
kleine Kartoffeln
1
Bund
Frühlingszwiebeln
450
g
Putenschnitzel (3 Stk.)
3
EL
Keimöl (z.B. MAZOLA)
80
g
Frühstücksspeck
100
ml
Schlagsahne
1
TL
KNORR Rinds Bouillon
3
EL
MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
2
EL
geriebener Käse, z. B. Emmentaler



So wird das Rezept Kartoffel-Schnitzel-Gratin zubereitet:

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und mit der Schale in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.

2. Putenschnitzel halbieren, etwas flach klopfen und im heißen Keimöl bei starker Hitze von jeder Seiten ca. 1 Minute anbraten und herausnehmen.

3. Speckscheiben und Kartoffelspalten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3 - 5 Minuten braten. Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 - 2 Minuten mitbraten. Alles in eine gefettete Auflaufform geben.

4. Sahne und 300 ml Wasser in die Pfanne gießen und aufkochen. Rinds Bouillon einstreuen und mit Klassische Mehlschwitze binden. Sauce über die Gratinzutaten geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 497/ 2074
Eiweiß (Protein)(g): 35
Kohlenhydrate(g): 18
Fett(g): 31




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Kartoffel-Schnitzel-Gratin. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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