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Rezepte | Fleisch


Königsberger Klopse


von der Koch | hamburg


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1

Brötchen
2

Sardellen
600
g
gemischtes Hackfleisch
0
g
Salz
0
g
Pfeffer
1
g
Ei
500
ml
Fleischfond
1
Glas
Karpern
200
ml
Saure Sahne
0
g
Zitronensaft
0
g
Zucker
6
EL
MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen



So wird das Rezept Königsberger Klopse zubereitet:

Zubereitung:

1. Brötchen mit wenig heißem Wasser übergießen, gut quellen lassen, dann ausdrücken. Sardellen abspülen, trockentupfen und klein hacken. Mit Brötchen, Hack, Ei, Salz und Pfeffer glatt verkneten und 16 Klopse formen. In der leicht kochenden Brühe ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Dann herausnehmen und beiseite stellen.

2. Kapern abspülen und abtropfen lassen. Mit saurer Sahne zur Brühe geben. Fix Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Klopse wieder zufügen, darin erhitzen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 669/ 2807
Eiweiß (Protein)(g): 34
Kohlenhydrate(g): 22
Fett(g): 45




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Königsberger Klopse. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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