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Rezepte | Geflügel


Kokos-Hähnchen mit grünem Spargel und Ananas-Hollandaise


von der Koch | hamburg


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750
g
grüner Spargel
0

Salz
0

Zucker
60
g
Kokosraspel
450
g
bzw. 3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
0
g
Pfeffer
1
EL
MAZOLA Keimöl
3
g
Scheiben Ananas (aus der Dose)
1
Pk
KNORR Sauce Hollandaise light



So wird das Rezept Kokos-Hähnchen mit grünem Spargel und Ananas-Hollandaise zubereitet:

Zubereitung:

1. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 10 Minuten bissfest garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.

2. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten, auf einen flachen Teller geben.

3. Hähnchenbrustfilets in je 3 Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in der Pfanne im heißen Keimöl bei starker Hitze rundherum anbraten, dann bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten fertig braten. Fleisch herausnehmen und warm stellen.

4. Ananasscheiben abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Packungsinhalt Sauce Hollandaise light in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Ananas dazugeben und erwärmen. Sauce mit 3 EL Ananassaft abschmecken.

5. Hähnchenstücke in den Kokosraspeln wälzen und mit Ananas-Hollandaise und Spargel servieren.


Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 517/ 2160
Eiweiß (Protein)(g): 41
Kohlenhydrate(g): 21
Fett(g): 30




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer





Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Kokos-Hähnchen mit grünem Spargel und Ananas-Hollandaise. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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