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Mango-Himbeer-Gratin


von der Koch | hamburg


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3

Magos
3

Eier
1

abgeriebene Limettenschale
1
Prise
Salz
80
g
Zucker
2
EL
MONDAMIN Feine Speisestärke
150
g
Creme Fraiche
2
EL
Kokosflocken
250
g
Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt



So wird das Rezept Mango-Himbeer-Gratin zubereitet:

Zubereitung:

1. Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Spalten in 4 gebutterte Gratinförmchen legen.

2. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Eigelb und Zucker cremig aufschlagen. Mondamin Speisestärke, Creme fraîche, Kokosflocken und Limettenschale unterrühren. Eischnee unterheben.

3. Gefrorene oder frische Himbeeren in die Förmchen geben. Eiercreme über die Früchte geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C/Gasherd: Stufe 4) ca. 15–20 Minuten backen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 488/ 2045
Eiweiß (Protein)(g): 9
Kohlenhydrate(g): 56
Fett(g): 24




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Mango-Himbeer-Gratin. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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