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Miniknödel-Gratin mit Erdbeeren


von der Koch | hamburg


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1

unbehandelte Zitrone
2

Eier
0

einige Melisseblättchen
200
g
Mascarpone
90
g
Puderzucker
1
Beutel
Vanillezucker
1
Beutel
PFANNI Mini Kartoffel-Knödel
500
g
Erdbeeren
3
EL
Mandelblättchen



So wird das Rezept Miniknödel-Gratin mit Erdbeeren zubereitet:

Zubereitung:

1. Zitrone abspülen, Schale abreiben, Saft auspressen. Mascarpone, 70 g Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Eier trennen und das Eigelb unter die Mascarponemasse rühren. Eiweiß mit dem Schneebesen des Handrührers steif schlagen. Eischnee unter die Creme heben.

2. Miniknödel nach Packungsanleitung garen und abtropfen lassen.

3. Erdbeeren abspülen und in Scheiben schneiden. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett mit 10 g Puderzucker karamellisieren.

4. Backofen auf 200 Grad/Umluft 180 Grad/Gas Stufe 3 vorheizen.

5. Erdbeeren und Miniknödel in 6 Gratinförmchen verteilen, die Gratincreme darüber geben. Knödel-Mascarponegratin im Backofen etwa 15 Minuten überbacken.

6. Gratins mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen und Melisse garnieren.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Person:

Energie (Kilokalorien)(kcal/ kJ): 412/ 0
Eiweiß (Protein)(g): 8
Kohlenhydrate(g): 46
Fett(g): 22




leicht unkompliziert schwierig



günstig erschwinglich teuer









Unser Studentenkochbuch bietet mehr als nur das Kochrezept Miniknödel-Gratin mit Erdbeeren. Weitere leckere und schnelle Rezeptideen findest du in der Kategorie Rezepte.
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