So wird das Rezept Nudeln Milano zubereitet:
Die Nudeln zunächst in reichlich Salzwasser kochen.
Margarine zerlassen, Schinken in Streifen schneiden und ins heiße Fett geben, gefolgt von der Sahne. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Topf vom Herd nehmen und Eigelb unterrühren, aber nicht mehr aufkochen. Die abgetropften Nudeln in die Soße geben, etwas umrühren und sofort servieren.
Als Beilage empfehle ich frischen Salat, z.B. Kopf- oder Eisbergsalat mit Salatsoße.
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Nudeln Milano 
