So wird das Rezept Pizza (Grundrezept) zubereitet:
Zuerst füllt man das Mehl in eine Schüssel und gibt ein wenig Salz dazu und vermischt das Ganze. Anschließend verrührt man die Frischhefe in einem Gefäß mit wenig(aber ausreichend) warmen Wasser. In dieses Wasser gibt man noch ein kleines bisschen Zucker und die Hefe wird ihre Arbeit zuverlässig verrichten. Anschließend kann man noch Öl zu dem Mehl geben und danach alles zusammen mindestens 10minuten Kneten. Dabei gilt es zu beachten dass die Wassermenge sehr stark variieren kann und man am besten immer nur schlückchenweise nachreicht, da nur so gewährleistet ist, das der Teig nacher elastisch und klebefrei ist. Wenn also nichtsmehr an den Fingern hängen bleibt, könnt ihr den Teig in eine mehlige Schüssel geben, Handtuch darüber und 20-60 minuten warten. Je länger man wartet um so säuerlicher wird der Teig. Ist also geschmackssache. Anschließend sehr dünn ausrollen und mit Wunschzutaten belegen. (Falls doch noch irgendwas hängenbleiben sollte, einfach mit Mehl arbeiten)
Noch ein Tipp: Wenn man zuviel gemacht hat, kann man Hefeteig sehr gut einfrieren und an einem anderen Tag wieder raus holen.
|
Pizza (Grundrezept) 
